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Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Franco Extra Brut 2019 - Le Bertole

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Categoria: Spumante
Provenienza: Veneto
Annata: 2019
Formato: 750 ml
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vitigni: Glera
Alcol: 11,5 % vol.
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Aroma: Agrumi e mandorla amara, floreale, frutta matura, fruttato, mela e pera
Abbinamenti: Formaggi, risotto ai porcini, tortelli con ricotta di pecora e radicelle (erba spontanea simile al tarassaco), tortelloni al morlacco e mais bianco perla

Spumante dal gusto decisamente secco, ottenuto da uve Glera raccolte nelle colline di Valdobbiadene in uno dei vigneti più vocati dell'azienda. Colore giallo paglierino brillante, perlage persistente e molto fine con una spuma soffice e cremosa. Profumi vivaci, dalle ampie note floreali e di frutta fresca, mela e pera appena tagliate, per proseguire con frutta matura e chiudere con agrumi e mandorla amara.

Le Bertole

Le Bertole, azienda agricola della famiglia Bortolin, si è affermata rapidamente sia sul panorama italiano sia su quello internazionale per la produzione degli spumanti Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg. La qualità eccellente delle uve dell'azienda si deve inoltre al rigido rispetto sia del disciplinare di produzione, con rese per ettaro molto basse, sia alla natura stessa del territorio caratterizzato da un microclima unico. Dagli anni '80 sono iniziate le prime vinificazioni, nel 1997 Gianfranco Bortolin e la moglie Viviana hanno realizzato la propria cantina con il marchio "Le Bertole", dall'omonimo vigneto di proprietà che produce il Cartizze, collocato nel territorio di Saccol, frazione di Valdobbiadene che conta 17 ettari di proprietà. Nel cuore del Valdobbiadene Docg, in una piccola area ben definita di 106 ettari di vigneto, ha origine il Cartizze Superiore, la parte più nobile e raffinata: un vero e proprio Cru che nasce dalla perfetta combinazione fra un microclima dolce ed un terreno antichissimo originatosi dal sollevamento di fondali marini. Nella zona del Cartizze tutta la gestione del vigneto viene effettuata manualmente (agricoltura eroica) e la raccolta viene fatta leggermente più tardiva rispetto al Valdobbiadene.