Trento D.O.C. Brut Riserva Cuvee Dell'abate Millesimato 2009 - Abate Nero

Cuvée dell'Abate, il prodotto più prestigioso della casa, “l’Abate Nero” per antonomasia. Spumante Classico Trento doc Brut Riserva di eccezionale stoffa e struttura, che con i suoi 80 mesi sur lie è il suggello ideale delle grandi occasioni. Uno spumante indimenticabile, che regala emozioni indescrivibili. La cuvée dell'Abate riserva si presenta con un meraviglioso colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente.

Abate Nero

Abate Nero nasce agli inizi degli anni ’70 dall’impegno di alcuni amici tra cui Luciano Lunelli, tutti legati al comparto agronomico e del vino, decisi ad elaborare delle “bollicine” sempre e più singolari, buone, prestigiose. Negli anni '90, l'azienda decide di avviare la produzione di spumanti la cui permanenza sui lieviti sia incrementata di anno in anno e comincia, quindi, ad affinare la selezione alla ricerca di basi di altissima qualità. Anche il 2008 è un anno importante per l'azienda, in quanto, alla luce dei numerosissimi riconoscimenti ottenuti dai millesimati, il Winemaker Luciano Lunelli decide di lanciarsi in una nuova sfida per produrre uno spumante classico a base di Pinot Nero, come nella grande tradizione francese: nasce così il millesimato Domini Nero a cui si affianca, dalla vendemmia 2012, il Millesimato “Domini Rosé”. E siamo così giunti ai giorni nostri, ma il carattere originario è però identico: da oltre quarant’anni produzione artigianale, rispettosa dei dettami della spumantistica classica, massima cura di ogni fase, a partire dalla scelta dei lieviti e dal taglio delle cuvée di base, quelle che consentiranno al vino di rifermentare lentissimamente in bottiglia e trasformarsi in Abate Nero.