Seventh Time Gin Carta Bianca Ezio Falconi
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iva inclusa
Categoria: Gin
Provenienza: Italia
Formato: 500 ml
Alcol: 38 % vol.
Seventh Time Gin è un prodotto artigianale. Il nome è tale poiché i creatori Ezio Falconi e Mauro Bettoni, prima di trovare la formula giusta, hanno fatto ben sette tentativi. È creato da alcol etilico di origine agricola da cereali importato dalla Germania, dalla distillazione dei macerati da botaniche fatta in Inghilterra (da bacche di ginepro, coriandolo, radice di angelica, lavanda, cannella, pimento, bucce d’arancia e limone, aghi di abete) mentre tutte le altre lavorazioni vengono svolte in Italia. L’infusione e la macerazione delle botaniche viene fatta a freddo nel distillato di ginepro neutro, l’affinamento per agitazione periodica, l’abbassamento di grado con acqua depurata per arrivare alla gradazione opportuna. Come ultima operazione il prodotto viene filtrato per eliminare i residui vegetali ed ottenere la limpidezza tipica del distillato
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