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Rosso Prelit Venezia Giulia Igt - Damijan Podversic

Prezzo originale €37,90 - Prezzo originale €37,90
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iva inclusa
Categoria: Vino rosso
Provenienza: Friuli Venezia Giulia
Annata: 2015
Formato: 750 ml
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigni: Cabernet Sauvignon 30%, Merlto 70%
Alcol:14 % vol.
Temperatura di servizio: 15/18 °C
Aroma: Frutta fresca, in particolare di mirtilli
Abbinamenti: Arrosto, carne bianca in umido e selvaggina, pasta e risotto al sugo di carne, carne rossa in umido

Il Prelit di Damijan Podversic è un vino rosso dotato di un sapore spiccato e deciso, come dimostra anche il suo color rubino acceso e intenso. La vendemmia manuale parte dalla fine di Settembre, la lunga fermentazione è accolta in tini di legno e la macerazione è completata sulle bucce. La fermentazione è spontanea, senza l’aggiunta di lieviti e senza controlli della temperatura.

Damijan Podversic

Una realtà che nasce letteralmente da un sogno: è questa la cantina di Damijan Podversic, che ha preso forma dal desiderio dello stesso Damijan. Le varietà coltivate sono quelle di ribolla gialla, malvasia istriana, friulano, merlot e cabernet sauvignon. Tra i filari si adottano scelte agronomiche oculate e metodi naturali e rispettosi al massimo dell'ambiente e dell’ecosistema, per cui assecondando i ritmi della natura e le fasi lunari per tutte le lavorazioni, si parte dallo sfalcio dell'erba e dalla potatura per arrivare fino alla vendemmia, rigorosamente manuale e in cassette, svolta esclusivamente a maturazione ottimale. Anche la vinificazione, svolta interamente in legno, segue le fasi lunari, i ritmi lenti e la tradizione, con prolungati contatti tra le bucce e il mosto, fino al termine delle fermentazioni, intervallate da follature diverse volte al giorno. L'eccellente qualità e la perfetta maturità delle uve e dei semi, unita alla mano ispirata di Damijan in cantina e alla sua conoscenza della natura e del vino, fanno sì che nei vini stessi sia espressa una purezza sconcertante, rivelando all'olfatto e al palato un'intensa e definita territorialità. La cantina si impegna anche nella beneficenza con il progetto A3: ogni anno un artista diverso crea etichette uniche per 15 bottiglie da 3 litri, il cui ricavato viene donato ad associazioni che aiutano i bisognosi.