Colli Di Luni Vermentino D.O.C. Il Giardino Dei Vescovi - Giacomelli Az. Agricola

Uno dei cru storici; si tratta di un vigneto terrazzato coltivato dai monaci già dal '600, circondato da un antico muro. Le viti di Vermentino sono state reimpiantate nel 2012 a partire da quelle cresciute qui per secoli. Terreno rosso, ferroso. Estensione di 5.000 mq, altitudine 200 m. Prodotto in sole 2000 bottiglie. Un vino unico, da conservare. Alla vista appare di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si percepiscono sentori di erbe aromatiche come salvia e menta, che ritroviamo al palato unitamente a rosmarino, timo e un pizzico di pepe bianco. Il tutto con note di miele in sottofondo in perfetta armonia. Intenso, sapido e salino.

Giacomelli Az. Agricola

L'azienda è stata fondata nel 1993 da Roberto Petacchi. L'azienda si sviluppa su circa 12 ettari e su 2 livelli: in pianura per la produzione dei vini Liguria di Levante IGT Rosso e Bianco, in collina dove vengono prodotti i vini Colli di Luni Doc Vermentino e Rosso. L'azienda ha sede a Castelnuovo Magra, tra le Alpi Apuane e il Mar Tirreno. Questa posizione ha un microclima speciale dovuto ai venti freddi delle montagne e all'influenza del mare. Inoltre la composizione del terreno varia molto. Questo rende i vini particolarmente minerali, sapidi e con note di idrocarburi anche perché, quando è ventoso, il salinità del mare viene trasportata verso l'entroterra. L'azienda mira inoltre alla valorizzazione del patrimonio agricolo locale, mediante la diversificazione delle colture e tramite il recupero del vigneto di Boboli (oltre 100 anni di età) e del Giardino dei Vescovi (400 anni di storia). La selezione dei vini da produrre è orientata su vitigni che danno vita a prodotti vinicoli originali, con un preciso filo conduttore di gusto, che coniuga finezza ed eleganza. I vitigni di Malvasia Di Candia e Vermentino , restituiscono vini rinomati per unicità e squisitezza. Il cuore è legato anche alla bacca rossa, presente in quantità inferiore rispetto alla bianca ma di eguale qualità, espressa col Sangiovese toscano, il Merlot e il Canaiolo.