Caluso Spumante Docg Metodo Classico "Cuvée 1968" Riserva 2013 - Orsolani

Categoria: Spumante
Provenienza: Piemonte
Annata: 2013
Formato: 750 ml
Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG
Vitigni: Erbaluce di Caluso 100%
Alcol: 12 % vol.
Temperatura di servizio: 10 °C
Aroma: Note di crosta di pane e frutta secca, toni di miele, nocciola e spiccata mineralità
Abbinamenti: Ostriche, piatti di pesce, tutto pasto

Descrizione: Una riserva personale della proprietà, ottenuta dalle vigne di Erbaluce di Caluso più vecchie e d'altitudine. La prima fermentazione è effettuata parte in legno e parte in acciaio, mentre la rifermentazione in bottiglia avviene nella primavera dell'anno successivo.

Produttore: Orsolani
Storia: Dal 1894 si sono succedute quattro generazioni della famiglia Orsolani. Una storia lunga quasi 120 anni che si può riassumere in quattro parole: serietà, rispetto, lavoro e territorio. Territorio collinare, quello del Canavese, creatosi in epoca glaciale e composto da colline con profili dolci (morene) il cui terreno è costituito dalla crosta superficiale delle montagne della Valle d'Aosta scese con i ghiacci fin lì. Il vitigno che meglio rappresenta il territorio è l'Erbaluce, uva di origine greca che ha trovato un'espressività particolare nella zona. Dal 2009 è stata riconosciuta una protezione a livello mondiale del nome Erbaluce di Caluso, equiparandolo ad un nome geografico.