Bourgogne Aligote 2019 - Domaine Francois Gay

Categoria: Vino bianco

Provenienza: Francia

Annata: 2019

Formato: 750 ml

Denominazione: Bourgogne AOC

Vitigni: Aligoté

Alcol: 12,5 % vol.

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Aroma: Floreale, minerale

Abbinamenti: Aperitivi, finocchietto, friselle con alici

L’Aligoté è un vitigno autoctono della Borgogna, la seconda bacca più coltivata della regione dopo lo Chardonnay. Ha acquisito fama internazionale come componente di blend bianchi e viene coltivato anche in vari paesi dell’Europa orientale. Si tratta di un vitigno vigoroso e capace di esprimere una buona acidità. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso emergono note floreali che evolvono verso sentori minerali e leggere sfumature fruttate. In bocca è dinamico e teso, con un corpo leggero ed equilibrato, caratterizzato da una piacevole freschezza.

Domaine François Gay

Il Domaine François Gay nasce dalla divisione di una storica famiglia di Chorey-lès-Beaune. Un tempo fornitori dei grandi négociant di Beaune, oltre 30 anni fa la famiglia Gay ha deciso di imbottigliare l’intera produzione, completando l’intera filiera vitivinicola. Oggi il domaine è guidato dal figlio, un viticoltore riservato e dedito al lavoro in vigna, mentre il padre, nonostante sia ufficialmente in pensione, rimane una figura centrale grazie alla sua intraprendenza ed energia. I vini del domaine riflettono questa tradizione: sono strutturati e intensi, rappresentativi di una Borgogna autentica e sincera. Le vecchie vigne vengono coltivate secondo i principi dell’intervento ragionato, dando vita a vini fruttati, morbidi e vigorosi, con una vena di rusticità che richiama lo stile classico della regione.