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Vermout 25 - Fred Jerbis

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iva inclusa
Categoria: Vermouth
Provenienza: Italia
Formato: 700 ml
Alcol: 18 % vol.
Temperatura di servizio: 8/11 °C

Handcrafted and Unfiltered questo vermouth viene prodotto utilizzando 25 botaniche come da antica ricetta italiana, in particolare vengono utilizzate tre diverse tipologie di assenzio e due di arancio. Un vino autoctono di alta qualità, invecchiato quasi un anno, per esaltarne aromi e profumi, a cui vengono aggiunti tre diversi tipi di assenzio. Il profumo quindi risulta marsalato, con note fruttate e floreali. Il colore bruno carico è dovuto allo zucchero bruciato. Il gusto è ricco: erbaceo delicato, ma persistente; agrumato, ma amaricante. Il finale è molto morbido e rotondo.

Fred Jerbis

Una storia che parte dai boschi: Fred Jerbis, ossia "le erbe di Federico". Nome d'ispirazione friulana, per rendere immediatamente chiaro dove questa storia sia iniziata. Ossia nella Carnia, o più precisamente nei suoi fitti boschi in cui Fred trascorreva ore per studiare e a raccogliere botaniche ed erbe officinali. Una passione genuina, ben presto portata direttamente nei prati vicini a casa per coltivare spezie in un dialogo continuo e senza sosta con le piante e la natura. Le diverse anime di una grande passione. Una passione così sconfinata non poteva che tramutarsi in una vera professione. E così FJ iniziò a sperimentare diverse tecniche d'estrazione per creare oli essenziali. Un erborista, che coltiva e cura piante giorno per giorno. Ma anche un alchimista in continuo contatto con la natura. E un ricercatore, sempre pronto a sperimentare nuovi abbinamenti. Mancava solo l'atto finale, concretizzato nel 2014 quando viene allestito un vero e proprio laboratorio: era il primo passo per arrivare a Fred Jerbis. Oggi tutte quelle ore di studio e ricerca hanno dato vita a una vera e propria impresa: Fred Jerbis crea spiriti, distillati e liquori naturali, con ingredienti minuziosamente selezionati e sempre di altissima qualità. Prodotti unici nel loro genere, perché frutto di una filiera estremamente corta. E che devono rispettare tre parametri difficili quanto rigorosi. Essere semplici, ma complessi. Essere tradizionali, ma innovativi. Ed ultimo, ma non meno importante: essere sì profondamente locali, ma dal respiro globale.