St. Bernardus Tripel - St. Bernardus Brouwerij
La St. Bernardus Tripel è una birra tradizionale dell'abbazia, prodotta nel classico stile "Tripel". Nella zona di Watou, la Tripel è spesso chiamata "Bernadetje", anzi un simpatico riferimento e omaggio a Bernadette, la figlia più giovane di Evariste Deconinck. St. Bernardus Tripel è una birra bionda, con un'invitante tonalità dorata e una schiuma impressionante e satinata.
St. Bernardus Brouwerij
Poco dopo la seconda guerra mondiale, Evariste Deconinck ricevette una richiesta dai trappisti di Westvleteren per commercializzare e produrre le loro birre trappiste su licenza. L'accordo di licenza originale è stato firmato per un periodo di 30 anni. Con lui si trasferì il mastro birraio Mathieu Szafranski (di origini polacche) che, oltre al know-how, portò anche le ricette e il famoso lievito di San Sisto.