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Pinot Grigio Valdadige Doc 2020 - Santa Margherita

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iva inclusa
Categoria: Vino bianco
Provenienza: Veneto
Annata: 2020
Formato: 750 ml
Denominazione: Valdadige DOC
Vitigni: Pinot Grigio 100%
Alcol: 12,5 % vol.
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Aroma: Mela, note agrumate
Abbinamenti: Carni bianche, insalate di mare, pesci bolliti

La Santa Margherita è stata la prima azienda a vinificare in bianco le uve rosate del Pinot Grigio. Con questo metodo il mosto non rimane a contatto con le bucce, da cui altrimenti acquisterebbe il loro colore ruggine. Dopo la spremitura soffice il mosto viene posto a fermentare per 10-15 giorni a 18 °C. Terminata la fermentazione, il vino viene conservato a temperatura controllata di 15 - 16 °C in serbatoi di acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento.

Santa Margherita

L’azienda Santa Margherita viene fondata negli anni Trenta da Gaetano Marzotto, imprenditore che volle creare una nuova sinergia con il territorio con un nuovo concetto di esaltazione del monovitigno radicato in una zona di produzione ristretta e caratterizzata, una vera e propria rivoluzione. Sulla base di questi valori Santa Margherita produce così da ottant’anni vini moderni e di pregio, innovativi e di qualità. In particolare per il Prosecco, Santa Margherita può vantare, nell’area oggi dedicata alla produzione del Superiore Docg, una esperienza di oltre sessant’anni, risalendo la prima spumantizzazione di quest’uva al 1952, ben 17 anni prima del relativo disciplinare.