Muller Thurgau - Kellerei St. Pauls

Questo vitigno bianco aromatico trova il suo ambiente ideale nella collina medio-alta dell'Alto Adige. Deve il suo nome all’enologo svizzero Hermann Müller Thurgau che lo creò alla fine del XIX sec. mediante incroci di Riesling renano e Madeleine Royale. Il Muller alla vista appare di colore giallo paglierino con chiari riflessi verdolini. All'olfatto è intenso, aromatico e tipico, con note di pesca e noce moscata. In bocca ritorna la sua aromaticità con note di fieno, noce moscata, frutta a polpa gialla. Nel complesso equilibrato, strutturato, minerale e dal finale sapido.

Kellerei St. Pauls

Nel cuore del comune di Appiano, a pochi Km da Bolzano, sorge la località di San Paolo. Sin dalla fine del XIX secolo, il vino veniva venduto da vinai privati sia sul mercato nazionale che estero, addirittura fino a Mosca e San Pietroburgo. Intorno al 1900, i viticoltori decisero di riunirsi in cooperative, così da poter partecipare direttamente, e a condizioni migliori, alla produzione e alla raccolta delle uve. Nel 1907 nacque la cooperativa "Cantina Produttori San Paolo": 36 viticoltori provenienti da San Paolo, Missiano, Monte e Riva di Sotto che parteciparono all'assemblea costitutiva. Fino al 1908 l'uva della vendemmia veniva raccolta nelle cantine private del paese. Nel 1914 le cantine si dotarono di apparecchiature moderne e nel 1920 si acquistò un camion di marca Saurer, uno dei primi. Nel 1968 venne acquistato un impianto di imbottigliamento interamente automatico, mentre nel 1974 si allestì un punto vendita nell'area del cortile. Negli anni 1979/1980 si realizzò un grande magazzino nell'area nord, avviando al contempo un processo di modernizzazione, in linea con i processi tecnologici.