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Langhe Nebbiolo Bio 2018 - Barale

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Categoria: Vino rosso
Provenienza: Piemonte
Annata: 2018
Formato: 750 ml
Denominazione: DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14 % vol.
Temperatura di servizio: 18 °C
Aroma: Note di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali di rosa, violetta e glicine
Abbinamenti: Carni bianche, fonduta, fritture leggere, risotti

Il vigneto é coltivato a regime biologico. Sesto d’impianto di 4500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso a controspalliera. Le uve vengono raccolte nella prima decade di ottobre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli. La vinificazione avviene con soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione statica con lieviti indigeni selezionati dai nostri vigneti e a temperatura controllata di 25 °C; successiva macerazione per circa 10 giorni con frequenti irrorazioni delle bucce. L’affinamento si compie per 12 mesi in tonneaux da 500 lt e poi in bottiglia per almeno 6 mesi. Il risultato è un vino di color rosso rubino, che acquisisce riflessi rosso granato con l’invecchiamento. All’olfatto é intenso, ampio, con note di piccoli frutti rossi e sensazioni floreali di rosa, violetta e glicine. In bocca é asciutto,di buon corpo, giustamente tannico da giovane. Si sposa bene con risotti, fritture leggere, fonduta, carni bianche.

Barale

L’Azienda Agricola Barale affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino Barolo promosso dai Marchesi Falletti e da Camillo Benso, Conte di Cavour. Francesco Barale, bisnonno dell’attuale proprietario, fu tra i pionieri della produzione di questo fortunato vino. Oggi sono Sergio Barale e le figlie Eleonora e Gloria a raccogliere la secolare esperienza di famiglia.“Perché crediamo nell’armonia tra viticoltura e ambiente.