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Cabernet Isonzo 2018 - Tenuta Del Morer

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Prezzo originale €7,80
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iva inclusa
Categoria: Vino rosso
Provenienza: Friuli Venezia Giulia
Annata: 2018
Formato: 750 ml
Denominazione: DOC
Vitigni: Cabernet
Alcol: 12,5 % vol.
Temperatura di servizio: 15/18 °C
Aroma: N.D.
Abbinamenti: Arrosti di carni bianche e rosse, ottimo con pollame e formaggi a pasta dura

L’uva raccolta è stata immediatamente diraspata e travasata nelle vasche d’acciaio. Sono stati effettuati tre rimontaggi manuali al giorno, con il completo rimescolamento della vinaccia. La fermentazione, senza controllo della temperatura, che si è comunque mantenuta intorno ai 28 °C: temperatura ideale per l’estrazione di sostanze coloranti e tannini. Dopo 10 giorni viene e­ ettuata la svinatura e la pressatura con successivo affinamento nelle vasche d’acciaio. Di colore rosso rubino intenso tendente al violaceo, presenta un bouquet di forte intensità erbacea. Ha un gusto secco, di corpo, tannico, sapido. Vino tipico da abbinare a carni rosse alla griglia o ai ferri.

Tenuta Del Morer

Una terra ricca e storica, aspra e dolce insieme, dalle connotazioni forti e sensazioni intense. È l'Irpinia, raccontata già da Plinio e Strabone e che offre montagne, colline, pianure e corsi d'acqua ideali per crescere vigne note già ai tempi dell'Antica Roma. Qui, grazie ai venti e le piogge che regalano un microclima unico in Campania, da secoli le comunità producono vini che vengono tramandati di famiglia in famiglia. E che Pierpaolo Sirch ha selezionato per produrre, scegliendo tra oltre 800 vigneti a disposizione dei Feudi di San Gregorio. I vini prodotti qui sono quindi pezzi unici, prodotti in tiratura limitata (circa 2.000 bottiglie) e non destinati ai canali commerciali tradizionali. Feudi di San Gregorio è oggi il marchio simbolo del rinascimento enologico del meridione d'Italia e di una cultura del bere volta a riscoprire l'identità dei sapori mediterranei. Una vera e propria dichiarazione d'amore a una terra antica, alle sue tradizioni e alla sua ospitalità. Ecco perché la cantina dell'azienda va ben oltre la lunga bottaia che ospita i vini rossi. È infatti un forum, un luogo di incontro, di confronto, di conoscenza, di meditazione, un laboratorio di idee e cultura, un luogo di accoglienza e ristoro.