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Bitter - Del Professore

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iva inclusa
Categoria: Bitter
Provenienza: Piemonte
Formato: 700 ml
Alcol: 25 % vol.
Temperatura di servizio: 12/14 °C

L'infusione delle bucce d'arancia amara fresche, la pulizia della genziana selvatica, l'estrazione del nucleo rosa del rabarbaro dolce sono solo alcuni esempi fra le tante lavorazioni che vengono svoltecon attenzione e dedizione. Un'esclusiva ricetta e sapiente artigianalità si traducono in un liquore unico, di colore rosso rubino intenso, che regala sentori di ginepro, cannella ed altre spezie. Al palato emergono i sapore caratteristici di agrumi, cascarilla, rabarbaro e genziana.

Antica Distilleria Quaglia

Una storia che nasce nel Monferrato, sulle colline che pochi anni prima avevano visto l'unificazione dell'Italia. Qui, precisamente a Castelnuovo Don Bosco sorge a fine Ottocento una distilleria che nel 1906 viene acquisita dal cavalier Giuseppe Quaglia. Cuoco e ristoratore, sarà lui a intuirne le potenzialità, realizzando un pozzo per l'approvvigionamento idrico e una caldaia per la produzione di vapore. Sono i primi passi dell'Antica Distilleria Quaglia, una storia giunta fino ai giorni nostri attraverso quattro generazioni. Nel 1930 il cavalier Quaglia decide infatti di trasmettere i segreti della distillazione al figlio Carlo. Sarà quest'ultimo a perfezionare ed ammodernare il reparto di imbottigliamento dell'Antica Distilleria Quaglia, aumentando notevolmente la capacità di produzione fino ad impiegare 35 dipendenti. E quando è il momento della terza generazione, con il nipote Giuseppe nel 1967, la tradizione continua. Rigorosamente con gli originali alambicchi già utilizzati dal nonno a inizio secolo. Giuseppe ha il merito di abbinare alla grappa classica, tradizionale produzione della casa, anche alcune raffinate grappe monovitigno. Quindi quando è Carlo, il pronipote del Cavaliere, a prendere le redini dell'Antica Distilleria Quaglia arriva una nuova rivoluzione. Nella ditta entrano nuove idee ed energie e la gamma dei prodotti si arricchisce con specialità liquoristiche prodotte seguendo la regolamentazione dell'eccellenza artigiana piemontese. Per una tradizione rigorosissima, capace però di rinnovarsi generazione dopo generazione.