Barolo D.O.C.G. Bricco Fiasco 2016 - Azelia Di Luigi Scavino

Il Barolo Bricco Fiasco è uno storico Cru prodotto dal 1978. Le viti furono piantate negli anni ’40, ed oggi, producono grappoli piccoli, concentrati: Il terreno calcareo dona al vino un profilo elegante con tannini dolci e setosi. Il nome "Fiasco" deriva dalla forma della collina. Questo Barolo ha armonia ed eleganza superlative: dona aspetti indescrivibili. Il Bricco Fiasco infatti mostra perfettamente la radiante personalità di Castiglione. Alla vista si presenta di colore rosso rubino con venature granato. Estremamente profumato: fiori e frutti avvolgenti, senza fine, con in particolare un cuore di frutta rossa. In bocca ricco e caldo, intensamente fresco. Tannini maturi.

Azelia Di Luigi Scavino

L’Azienda Agricola Azelia è situata nel comune di Castiglione Falletto, piccolo paese nel cuore della zona di produzione del Barolo. Fondata nel 1920 ad opera del Cavalier Lorenzo Scavino, bisnonno di Luigi, l’azienda rappresentava inizialmente una piccola realtà contadina. Il nonno di Luigi, Alfonso, decise, poi, di vinificare le uve provenienti dai vigneti di proprietà ed iniziò ad imbottigliare il vino prodotto. Ora Luigi continua ad applicare gli insegnamenti del papà, affiancandoli ad una giusta dose di tecniche moderne, senza escludere il rispetto per la tradizione, e vinifica esclusivamente uve provenienti da vigneti di proprietà. Il lavoro nei vigneti è rigoroso dato che la riuscita di un eccellente vino dipende quasi essenzialmente dall’attento lavoro in vigna: tutte le operazioni vengono effettuate manualmente ed un’attenzione scrupolosa è riservata alla vendemmia verde, uno dei più importanti metodi per ottenere un’ottima qualità dei grappoli. I vigneti sono situati a Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba e Montelupo Albese per una superficie vitata pari a 16 ettari, ed una produzione di circa 80.000 bottiglie all'anno.