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Vermouth Dry – Ezio Falconi

18,00

Il Vermouth è un vino aromatizzato conosciuto nel mondo per la storicità della produzione, qui realizzato rivisitando la ricetta tradizionale di Canelli (AT). É ottenuto dalla miscelazione di Trebbiano dell’Emilia Romagna, alcool d’origine agricola, zucchero, caramello, con gli infusi di numerose erbe e spezie: achillea, arancio, assenzio, calamo, cannella, cardamomo, centaurea, china, chiodi di garofano, coriandolo, creos, curcuma, genziana, lavanda, legno di quassio, limone amaro, maggiorana, meliloto, melissa, noce moscata, origano, pepe, salvia, sandalo, santoreggia, timo. Il Vermouth si beve soprattutto come aperitivo ed è ingrediente primario di numerosi cocktail, tra quali famosi Martini, Manhattan e Negroni. È anche balsamico e digestivo. Il Vermouth Dry di Ezio Falconi risulta secco e avvolgente con una nota alcolica più accentuata si presenta di colore giallo paglierino. Trovano spazio sentori leggeri di agrumi e sul finale di spezie racchiudendo al gusto il suo finale deciso. E’ da sempre componente essenziale per il famoso cocktail Martini.

EZIO FALCONI

 
Ezio Falconi e Mauro Bettoni, a seguito di una conclamata amicizia, decidono di unire le loro professionalità e creare una propria produzione di liquori, distillati e frutta sotto spirito diretta ad un pubblico attento ed appassionato.
Ezio Falconi è da sempre operatore del food & beverage, i genitori gestivano un locale a Milano già dagli anni ‘50.
Dopo le scuole professionali ed un excursus in prestigiosi locali in Francia, Spagna e Svizzera rientra con la famiglia in quel di Bergamo dove apre e gestisce numerose attività commerciali. Attualmente opera all’Arimo American Champagne Bar di Treviglio rinomato locale a livello nazionale e conosciuto per l’originalità e l’innovatività delle proposte. Collabora inoltre con diverse riviste del settore spirits, è al suo tredicesimo impegno editoriale e si dedica alla consulenza per alcuni locali.
Mauro Bettoni inizia ad appassionarsi fin da giovane al vino e ai prodotti alcolici in genere. Si iscrive a Tecnologie Alimentari e successivamente a Viticoltura ed Enologia, dopo alcuni stage ed esperienze lavorative decide di far nascere una distribuzione ed importazione di vino che lo porta a fare numerosi viaggi in Italia ed all’estero, ampliando la sua conoscenza nel mondo dei vini e dei distillati. Dal duemilatredici crea Sincope, una produzione di vini nelle Langhe, territorio piemontese tra i più vocati. È creatore insieme al noto barman Ezio Falconi della linea Ezio Falconi Spirits e direttore della distribuzione di vini e spiriti dall’Italia e dall’estero.

Vermouth Dry – Ezio Falconi

18,00

Il Vermouth è un vino aromatizzato conosciuto nel mondo per la storicità della produzione, qui realizzato rivisitando la ricetta tradizionale di Canelli (AT). É ottenuto dalla miscelazione di Trebbiano dell’Emilia Romagna, alcool d’origine agricola, zucchero, caramello, con gli infusi di numerose erbe e spezie: achillea, arancio, assenzio, calamo, cannella, cardamomo, centaurea, china, chiodi di garofano, coriandolo, creos, curcuma, genziana, lavanda, legno di quassio, limone amaro, maggiorana, meliloto, melissa, noce moscata, origano, pepe, salvia, sandalo, santoreggia, timo. Il Vermouth si beve soprattutto come aperitivo ed è ingrediente primario di numerosi cocktail, tra quali famosi Martini, Manhattan e Negroni. È anche balsamico e digestivo. Il Vermouth Dry di Ezio Falconi risulta secco e avvolgente con una nota alcolica più accentuata si presenta di colore giallo paglierino. Trovano spazio sentori leggeri di agrumi e sul finale di spezie racchiudendo al gusto il suo finale deciso. E’ da sempre componente essenziale per il famoso cocktail Martini.

EZIO FALCONI

 
Ezio Falconi e Mauro Bettoni, a seguito di una conclamata amicizia, decidono di unire le loro professionalità e creare una propria produzione di liquori, distillati e frutta sotto spirito diretta ad un pubblico attento ed appassionato.
Ezio Falconi è da sempre operatore del food & beverage, i genitori gestivano un locale a Milano già dagli anni ‘50.
Dopo le scuole professionali ed un excursus in prestigiosi locali in Francia, Spagna e Svizzera rientra con la famiglia in quel di Bergamo dove apre e gestisce numerose attività commerciali. Attualmente opera all’Arimo American Champagne Bar di Treviglio rinomato locale a livello nazionale e conosciuto per l’originalità e l’innovatività delle proposte. Collabora inoltre con diverse riviste del settore spirits, è al suo tredicesimo impegno editoriale e si dedica alla consulenza per alcuni locali.
Mauro Bettoni inizia ad appassionarsi fin da giovane al vino e ai prodotti alcolici in genere. Si iscrive a Tecnologie Alimentari e successivamente a Viticoltura ed Enologia, dopo alcuni stage ed esperienze lavorative decide di far nascere una distribuzione ed importazione di vino che lo porta a fare numerosi viaggi in Italia ed all’estero, ampliando la sua conoscenza nel mondo dei vini e dei distillati. Dal duemilatredici crea Sincope, una produzione di vini nelle Langhe, territorio piemontese tra i più vocati. È creatore insieme al noto barman Ezio Falconi della linea Ezio Falconi Spirits e direttore della distribuzione di vini e spiriti dall’Italia e dall’estero.

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