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Caratteristiche


pronta consegna
Pronta consegna garantita| si
Annata
Annata | 2019
Provenienza
Provenienza | Trentino Alto Adige
Denominazione
Denominazione | DOC
vitigni
Vitigni | Sauvignon Blanc 100%
alcol
Alcol | 0, 13
formato
Formato | 750 ml
Consumo Ideale
Consumo Ideale | 2020/2024
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio | 10°/12°
Aroma
Aroma | miele, ortica, peperone e sambuco
abbinamenti
Abbinamenti | Aperitivo, Carni bianche, pesci e crostacei
Giudizio
Giudizio di bevo.it | PER OGNI OCCASIONE
Categoria
Categoria | vino bianco

Sauvignon Blanc Doc 2019 – Peter Zemmer

12,10 11,80

Calice paglierino con riflessi verdi di giovinezza per questo sauvingon. Il profumo sprigiona l’ortica, il miele, il peperone ed il sambuco. In bocca è un vino bianco ricco e armonico con equilibrio tra acidità e morbidezze.
La favorevole posizione del vigneto a 450 metri sul livello del mare e la resa per ettaro molto bassa garantiscono una maturazione ideale per le uve destinate a questo nobile sauvignon. Vendemmia intorno alla metà di settembre cui segue la diraspatura, e una macerazione delle uve a bassa temperatura, pressatura soffice poi fermentazione in acciaio per 20 giorni. L’affinamento del sauvignon avviene sulle fecce fini per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Peter Zemmer

 

Ben più che un affare di famiglia

 

Una terra in cui il vino è una tradizione, affidata alle mani sapienti di una famiglia che vive di viticoltura da quasi cento anni. È la cantina Peter Zemmer, dove la più profonda conoscenza agronomica ed enologica si fonde alla passione e l’amore tipici di un’azienda a carattere familiare. E che è ora un tutt’uno con la fortunata terra che la ospita: l’Alto Adige, da sempre luogo generoso per chi ama concedersi un bicchiere di qualità sempre altissima.

Qualità assoluta, con un occhio al Pianeta

 

La tenuta è stata fondata nel 1928 da Peter Zemmer, prozio del Peter Zemmer di oggi, degno erede di una dinastia che punta tutto sulla qualità, il rigore e anche la sostenibilità. Perché ogni vino prodotto nella cantina deriva da fonti rinnovabili e il rispetto per l’ambiente è assoluto. Lo dimostrano i pannelli solari che svettano sui tetti della tenuta e che garantiscono l’intero fabbisogno energetico della cantina. Un occhio moderno, all’avanguardia e attento al Pianeta, senza rinunciare a una produzione che rispetta le tradizioni vitivinicole altoatesine fino al più piccolo particolare.

Il rispetto per la materia prima innanzituttov

 

E infatti Peter Zemmer produce vino con una missione: rispettare la materia prima nella maniera più assoluta. E infatti pressature e vinificazioni sono particolarmente delicate. Il resto lo fa la conoscenza minuziosa della Bassa Atesina, che permette a ogni varietà di uva di crescere nel luogo più adatto e sprigionare gli aromi e i sapori più autentici. Perché un vino di qualità eccelsa nasce da lontano, e da una competenza che interessa anche i suoli e il microclima del luogo.

Sauvignon Blanc Doc 2019 – Peter Zemmer

12,10 11,80

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Provenienza | Trentino Alto Adige
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Denominazione | DOC
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Vitigni | Sauvignon Blanc 100%
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Alcol | 0, 13
formato
Formato | 750 ml
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Consumo Ideale | 2020/2024
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Temperatura di servizio | 10°/12°
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Aroma | miele, ortica, peperone e sambuco
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Abbinamenti | Aperitivo, Carni bianche, pesci e crostacei
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Categoria | vino bianco

Calice paglierino con riflessi verdi di giovinezza per questo sauvingon. Il profumo sprigiona l’ortica, il miele, il peperone ed il sambuco. In bocca è un vino bianco ricco e armonico con equilibrio tra acidità e morbidezze.
La favorevole posizione del vigneto a 450 metri sul livello del mare e la resa per ettaro molto bassa garantiscono una maturazione ideale per le uve destinate a questo nobile sauvignon. Vendemmia intorno alla metà di settembre cui segue la diraspatura, e una macerazione delle uve a bassa temperatura, pressatura soffice poi fermentazione in acciaio per 20 giorni. L’affinamento del sauvignon avviene sulle fecce fini per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Peter Zemmer

 

Ben più che un affare di famiglia

 

Una terra in cui il vino è una tradizione, affidata alle mani sapienti di una famiglia che vive di viticoltura da quasi cento anni. È la cantina Peter Zemmer, dove la più profonda conoscenza agronomica ed enologica si fonde alla passione e l’amore tipici di un’azienda a carattere familiare. E che è ora un tutt’uno con la fortunata terra che la ospita: l’Alto Adige, da sempre luogo generoso per chi ama concedersi un bicchiere di qualità sempre altissima.

Qualità assoluta, con un occhio al Pianeta

 

La tenuta è stata fondata nel 1928 da Peter Zemmer, prozio del Peter Zemmer di oggi, degno erede di una dinastia che punta tutto sulla qualità, il rigore e anche la sostenibilità. Perché ogni vino prodotto nella cantina deriva da fonti rinnovabili e il rispetto per l’ambiente è assoluto. Lo dimostrano i pannelli solari che svettano sui tetti della tenuta e che garantiscono l’intero fabbisogno energetico della cantina. Un occhio moderno, all’avanguardia e attento al Pianeta, senza rinunciare a una produzione che rispetta le tradizioni vitivinicole altoatesine fino al più piccolo particolare.

Il rispetto per la materia prima innanzituttov

 

E infatti Peter Zemmer produce vino con una missione: rispettare la materia prima nella maniera più assoluta. E infatti pressature e vinificazioni sono particolarmente delicate. Il resto lo fa la conoscenza minuziosa della Bassa Atesina, che permette a ogni varietà di uva di crescere nel luogo più adatto e sprigionare gli aromi e i sapori più autentici. Perché un vino di qualità eccelsa nasce da lontano, e da una competenza che interessa anche i suoli e il microclima del luogo.

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