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Caratteristiche


pronta consegna
Pronta consegna garantita| si
Provenienza
Provenienza | Guatemala
alcol
Alcol | 43 % vol.
formato
Formato | 700 ml
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio | 14°/16°
Giudizio
Giudizio di bevo.it | ALMENO UNA VOLTA NELLA VITA
Categoria
Categoria | Rhum

RUM EDICÓN NEGRA – ZACAPA

75,20

Ha un bouquet tropicale con frutta secca, caramello, tabacco, caffè, liquirizia, crema pasticciera, spezie e vaniglia, ma soprattutto è l’affumicatura di fondo a donare una precisione aromatica notevole, strizza l’occhio alla torba dello Scotch e alla grinta del Bourbon.

RON ZACAPA

 
Questa distilleria fu fondata nel 1940 da tre famiglie guatemalteche con l’aiuto del dr. Burgaleta, esperto di rum spagnoli, con lo scopo di creare un distillato eccellente di puro succo di canna da zucchero. Il territorio di Zacapa, caratterizzato da paesaggi maestosi, alte montagne e vulcani attivi, presenta un terreno molto fertile, vocato alla coltivazione di canna da zucchero. Nelle piantagioni, per assicurarsi l’eccellenza del prodotto finale, il taglio delle canne avviene tramite un tipo particolare di machete che permette di troncare il fusto alla base, evitando dispersioni zuccherine e contaminazioni. Da questi fusti si ricava il ‘Miel Virgen’, puro succo di canna da zucchero, che viene fatto poi fermentare per cinque giorni con l’aiuto di un lievito estratto dalla pianta dell’ananas. Dopo il processo di distillazione, i rum invecchiano sull’altipiano della città di Quetzaltenango, a 2300 metri di altitudine in botti di rovere bianco fabbricate a mano, precedentemente utilizzate per bourbon e sherry. In questo scenario di pace, silenzio e oscurità prosegue per anni il cosiddetto ‘invecchiamento in altura’; al termine di questo periodo viene alla luce un distillato eccezionale e maturo, dagli aromi perfetti e ben definiti.

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