€19,50
LโAligoteโ รจ un vitigno autoctono della Borgogna, รจ la seconda bacca della regione dopo lo Chardonnay per produzione annua. Ha acquisito appeal internazionale come componente di interessanti blend bianchi e viene coltivata anche in vari paesi dellโEuropa orientale. Si tratta di un vitigno vigoroso e capace di vinificare una buona aciditร . Nel calice si sviluppa con un colore giallo paglierino. Il naso si muove su tocchi floreali, che evolvono poi verso sentori minerali e leggeri rimandi piรน fruttati. Dinamico e teso al palato, dove entra con un corpo leggero ben equilibrato, connotato da una piacevole impronta rinfrescante. Ottimo per lโora dellโaperitivo, dove si dimostra alleato di tartine e stuzzichini a base di diversi ingredienti. Assolutamente da provare con delle friselle accompagnate da alici e finocchietto.
DOMAINE FRANCOIS GAY
Il domaine si eฬ formato sulla divisione di una storica famiglia di ChoreyLes-Beaune. Da sempre fornitori dei grandi negociant di Beaune, la famiglia Gay, oltre 30 anni fa inizioฬ a imbottigliare lโintera produzione, completando lโintera filiera vitivinicola. Oggi il domaine eฬ guidato dal figlio, un viticultore serio e timido, totalmente assorbito dal lavoro nel vigneto e poco propenso ai contatti con lโesterno, ruolo nel qual viene sostituito dal padre, una figura gioviale, intraprendente e piena di energia nonostante sia ufficialmente in pensione. I vini in effetti sono emblematici proprio del genitore, immagine del produttore vecchio stampo che ama i Pinot solidi, strutturati e carnosi, sicuramente poco femminili e ruffiani. Simbolo di una vecchia idea di Borgogna sincera e generosa figlia di un terroir di modesta vocazione. Il Chorey proviene da ben dieci parcelle di vecchie vigne lavorate secondo i metodi dellโintervento ragionato. I vini hanno una buona struttura, sono fruttati e morbidi ma con una espressivitaฬ molto mascolina. Il Pinot Noir che nasce da questo finage eฬ un vino sincero dallโespressivitaฬ diretta e mascolina. Gli intensi aromi sono legati al frutto concentrato con eteree sfumature. Al gusto si presenta vigoroso e vibrante con una vena di misurata rusticitaฬ che riporta a uno stile dellโantica Borgogna.
LโAligoteโ รจ un vitigno autoctono della Borgogna, รจ la seconda bacca della regione dopo lo Chardonnay per produzione annua. Ha acquisito appeal internazionale come componente di interessanti blend bianchi e viene coltivata anche in vari paesi dellโEuropa orientale. Si tratta di un vitigno vigoroso e capace di vinificare una buona aciditร . Nel calice si sviluppa con un colore giallo paglierino. Il naso si muove su tocchi floreali, che evolvono poi verso sentori minerali e leggeri rimandi piรน fruttati. Dinamico e teso al palato, dove entra con un corpo leggero ben equilibrato, connotato da una piacevole impronta rinfrescante. Ottimo per lโora dellโaperitivo, dove si dimostra alleato di tartine e stuzzichini a base di diversi ingredienti. Assolutamente da provare con delle friselle accompagnate da alici e finocchietto.
DOMAINE FRANCOIS GAY
Il domaine si eฬ formato sulla divisione di una storica famiglia di ChoreyLes-Beaune. Da sempre fornitori dei grandi negociant di Beaune, la famiglia Gay, oltre 30 anni fa inizioฬ a imbottigliare lโintera produzione, completando lโintera filiera vitivinicola. Oggi il domaine eฬ guidato dal figlio, un viticultore serio e timido, totalmente assorbito dal lavoro nel vigneto e poco propenso ai contatti con lโesterno, ruolo nel qual viene sostituito dal padre, una figura gioviale, intraprendente e piena di energia nonostante sia ufficialmente in pensione. I vini in effetti sono emblematici proprio del genitore, immagine del produttore vecchio stampo che ama i Pinot solidi, strutturati e carnosi, sicuramente poco femminili e ruffiani. Simbolo di una vecchia idea di Borgogna sincera e generosa figlia di un terroir di modesta vocazione. Il Chorey proviene da ben dieci parcelle di vecchie vigne lavorate secondo i metodi dellโintervento ragionato. I vini hanno una buona struttura, sono fruttati e morbidi ma con una espressivitaฬ molto mascolina. Il Pinot Noir che nasce da questo finage eฬ un vino sincero dallโespressivitaฬ diretta e mascolina. Gli intensi aromi sono legati al frutto concentrato con eteree sfumature. Al gusto si presenta vigoroso e vibrante con una vena di misurata rusticitaฬ che riporta a uno stile dellโantica Borgogna.
