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Il primo “Gastro gin” dopo un anno di confronti e lavoro. Per la creazione è stata usata una combinazione di erbe, pepe del Sichuan, di Sarawak, pepe Voatsiperifery e pepe lungo, agrumi come pompelmo, limone ,buccia d’arancia, ma anche angelica, semi e fiori di finochietto, verbena, cumino, cardamomo, liquirizia. Botanical scelti in modo da ottenere il massimo valore dal punto di vista gastronomico. Di questo gin ci piacciono la complessità e la ricchezza che i vari botanical hanno impresso al distillato, e ci piace l’idea di un gin che non sia solo da bere, ma che sia in grado di trasformare una routine quotidiana in un’esperienza speciale.
GASTRO
La storia della distilleria Onder de Boompjes ha inizio nel lontano 1658 a Leiden quando la famiglia Steffelear iniziò la produzione di genever e korenwijn (vino di malto). È la seconda più antica distilleria dei Paesi Bassi, e nacque quando furono create anche le famose De Kuyper e Nolet. Uno dei punti di forza e rigore che caratterizzano l’azienda è la scelta di reperire tutti gli ingredienti autonomamente, seguendo completamente il processo di nascita e distillazione e invecchiamento.
Caratteristiche
Il primo “Gastro gin” dopo un anno di confronti e lavoro. Per la creazione è stata usata una combinazione di erbe, pepe del Sichuan, di Sarawak, pepe Voatsiperifery e pepe lungo, agrumi come pompelmo, limone ,buccia d’arancia, ma anche angelica, semi e fiori di finochietto, verbena, cumino, cardamomo, liquirizia. Botanical scelti in modo da ottenere il massimo valore dal punto di vista gastronomico. Di questo gin ci piacciono la complessità e la ricchezza che i vari botanical hanno impresso al distillato, e ci piace l’idea di un gin che non sia solo da bere, ma che sia in grado di trasformare una routine quotidiana in un’esperienza speciale.
GASTRO
La storia della distilleria Onder de Boompjes ha inizio nel lontano 1658 a Leiden quando la famiglia Steffelear iniziò la produzione di genever e korenwijn (vino di malto). È la seconda più antica distilleria dei Paesi Bassi, e nacque quando furono create anche le famose De Kuyper e Nolet. Uno dei punti di forza e rigore che caratterizzano l’azienda è la scelta di reperire tutti gli ingredienti autonomamente, seguendo completamente il processo di nascita e distillazione e invecchiamento.
