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Il Franciacorta Extra Brut Millesimato è prodotto solo nelle annate migliori. Nasce da uve Chardonnay provenienti da due ettari di vigneto a Monticelli Brusati; un vigneto storico di 40 anni con impianto a Sylvoz, dove le rese sono basse. Un Franciacorta elegante che si esprime con una grande complessità sostenuta da un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità. Giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Evoluto e molto intenso con sentori di ananas maturo, pesca bianca e frutta secca. Nel finale la spezia verde è mitigata ed esaltata dalle note intense del miele di montagna.
LO SPARVIERE
Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta è una zona in provincia di Brescia dove la tradizione vitivinicola risale all’epoca romana. Territorio di antico insediamento e di grande interesse paesaggistico, la Franciacorta è ricca di splendide residenze e antichi palazzi, castelli, chiese e conventi. È proprio in una di queste antiche dimore di campagna, in località Monticelli Brusati, che ha sede l’Azienda Lo Sparviere, di proprietà della famiglia Gussalli Beretta. L’azienda si estende su 60 ettari di proprietà di cui 25 vitati a chardonnay e pinot nero. La struttura della cantina risale al sedicesimo secolo e deve il suo nome allo sparviere raffigurato sullo stemma del camino nel salone recentemente restaurato e riportato al suo originale splendore all’interno della casa padronale. Nell’antica cantina si producono e maturano sotto le volte centenarie i Franciacorta DOCG nelle tipologie Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satén e Rosè e perfezionano la loro fragranza e perlage per almeno 24 mesi. La selezione rigorosa delle uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà dell’azienda e le rese per ettaro mantenute molto basse sono la matrice delle caratteristiche organolettiche e del delicato equilibrio che identificano i vini de “Lo Sparviere”. Secoli di ingegno ed esperienza, tecniche viticole ed enologiche modernissime: ecco le vere, profonde radici dei vini prodotti dall’Azienda Lo Sparviere.
Il Franciacorta Extra Brut Millesimato è prodotto solo nelle annate migliori. Nasce da uve Chardonnay provenienti da due ettari di vigneto a Monticelli Brusati; un vigneto storico di 40 anni con impianto a Sylvoz, dove le rese sono basse. Un Franciacorta elegante che si esprime con una grande complessità sostenuta da un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità. Giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Evoluto e molto intenso con sentori di ananas maturo, pesca bianca e frutta secca. Nel finale la spezia verde è mitigata ed esaltata dalle note intense del miele di montagna.
LO SPARVIERE
Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta è una zona in provincia di Brescia dove la tradizione vitivinicola risale all’epoca romana. Territorio di antico insediamento e di grande interesse paesaggistico, la Franciacorta è ricca di splendide residenze e antichi palazzi, castelli, chiese e conventi. È proprio in una di queste antiche dimore di campagna, in località Monticelli Brusati, che ha sede l’Azienda Lo Sparviere, di proprietà della famiglia Gussalli Beretta. L’azienda si estende su 60 ettari di proprietà di cui 25 vitati a chardonnay e pinot nero. La struttura della cantina risale al sedicesimo secolo e deve il suo nome allo sparviere raffigurato sullo stemma del camino nel salone recentemente restaurato e riportato al suo originale splendore all’interno della casa padronale. Nell’antica cantina si producono e maturano sotto le volte centenarie i Franciacorta DOCG nelle tipologie Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satén e Rosè e perfezionano la loro fragranza e perlage per almeno 24 mesi. La selezione rigorosa delle uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà dell’azienda e le rese per ettaro mantenute molto basse sono la matrice delle caratteristiche organolettiche e del delicato equilibrio che identificano i vini de “Lo Sparviere”. Secoli di ingegno ed esperienza, tecniche viticole ed enologiche modernissime: ecco le vere, profonde radici dei vini prodotti dall’Azienda Lo Sparviere.
