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Caratteristiche


pronta consegna
Pronta consegna garantita| si
Annata
Annata | 2014
Provenienza
Provenienza | Toscana
Denominazione
Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino.
vitigni
Vitigni | 100% Sangiovese
alcol
Alcol | 15 % vol.
formato
Formato | 750 ml
Consumo Ideale
Consumo Ideale | N.D.
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio | 18°/20°
Aroma
Aroma | Aromi di sottobosco e piccoli frutti, sentori di caramello e spezie.
abbinamenti
Abbinamenti | arrosti di carni rosse e cacciagione, formaggi stagionati saporiti., Si accompagna a grandi piatti saporiti
Giudizio
Giudizio di bevo.it | ALMENO UNA VOLTA NELLA VITA
Categoria
Categoria | vino rosso

BRUNELLO DI MONTALCINO 2014 – CITILLE DI SOPRA

35,00 29,00

Il fiore all’occhiello della cantina, un vino che in ogni angolo del mondo è sinonimo d’eccellenza e va stappato nelle occasioni più uniche. Il Brunello è il rosso più antico d’Italia e ancora oggi viene prodotto secondo le regole che la tradizione impone. La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano, le uve vengono selezionate scrupolosamente prima di trasferirsi in cantina. Seguito con attenzione certosina in tutta la sua fase di vinificazione, riposa per due anni in botti di rovere di Slavonia sotto terra. Nel silenzio e il buio più assoluti. Dopo altri sei mesi di maturazione in bottiglia è pronto a spostarsi sulla vostra tavola, sprigionando i suoi aromi di sottobosco e piccoli frutti, con sentori di caramello e spezie. Vi avvolgerà con il suo rosso rubino intenso, tendente al granato, e vi accenderà con il suo sapore caldo e armonico, che si unisce a un corpo pieno e persistente. Un vino unico al mondo, per una serata di gran classe ed eleganza unica. Come la vostra passione.

CITILLE DI SOPRA

 

Una perla di Toscana

Montalcino è una vera e propria perla della Toscana, ai piedi della Val d’Orcia e a un passo dal Monte Amiata, su colline da fiaba abitate già ai tempi degli etruschi. Terra di vini noti in tutto il mondo, è la patria del Brunello, il rosso più antico d’Italia. In questo contesto di grande tradizione ed eccellenza si colloca Fabio Innocenti, che nel 1997 rilevò dalla famiglia l’Azienda Agricola Citille Di Sopra per trainarla nel nuovo millennio.

L’eccellenza al centro

Fabio Innocenti si dedicò al vino partendo da una decennale esperienza nella coltivazione dei cereali. Sua quindi la decisione di impiantare cloni di Sangiovese e portainnesti delle “barbatelle”, la novità dell’utilizzo del cordone speronato e lo studio certosino delle più svariate forme di allevamento della vite. L’eccellenza è al centro del suo lavoro, con oltre cento ettari di terreno di cui solo 5,5 sono coltivati a vigneto. Perché le uve da Brunello richiedono solo le zone migliori, dopo uno studio meticoloso.

La scienza al servizio della tradizione

Altra pietra miliare dell’azienda è la cantina, di recente costruzione e concepita per trarre il meglio da una materia prima che tutto il mondo invidia a Montalcino. I vinificatori climatizzati permettono il controllo delle temperature durante tutto il ciclo fermentativo. La fase di fermentazione alcolica e malolattica, nonché i rimontaggi, sono invece interamente programmati da sofisticati quadri elettronici. Una lavorazione all’avanguardia che permette di mantenere temperature costanti ed esaltare tutte le caratteristiche delle uve. Il vino poi riposa inizialmente in acciaio inox, poi in grandi botti di rovere di Slavonia e barriques, al totale riparo da luci e rumori. La scienza al servizio della tradizione, per un vino che possa garantire sempre e solo il massimo delle sue infinite potenzialità.

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