Caratteristiche
€23,80
Il Barbaresco Denominazione di Origine Controllata e Garantita deve essere ottenuto da uve provenienti
esclusivamente da vigneti composti da uve nebbiolo nei territori dei paesi di Neive, Barbaresco,
Treiso e San Rocco Seno d’Elvio. Può essere venduto dal 1° gennaio del terzo anno successivo alla
vendemmia, con l’obbligo di almeno 9 mesi di maturazione in legno. Il colore è rosso rubino brillante
tendente col tempo all’aranciato. Profumo etereo e composito (liquirizia, rosa selvatica, violetta).
Al palato è asciutto, quieto, di grande eleganza.
CANTINA DEL GLICINE
La casa è in fondo al paese, nella parte alta, una pergola d’uva sul davanti ed un glicine nell’angolo
del muretto. La cantina risale al 1582, è fresca e profonda, costruita a mattoni pieni, soffitto a volte e
pavimento in pietra, si estende sotto la casa e il giardino. Il paese è Neive, a struttura circolare, con
una torre e due castelli-palazzo sui fianchi. Le vigne Currà con esposizione Sud-Ovest, terra bianca ed
asciutta. Marcorino con esposizione Sud-Est / Sud-Ovest, sul bricco di una collina ventilata, terra
bianca, ricca di potassio. Il clima ha elementi marini e continentali, la vite vi prospera naturalmente.
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