€88,60 €85,00
Un meleto eccezionale con mille varietà di mele diverse provenienti ciascuna da un albero ed è proprio da questo meleto che sorge affianco alla Capreolus Ditillery che vengono coltivate e selezionate questo eccezionale frutto. Uno spettro infinito di sapori, aromi, forma, consistenza che rende onore ad un frutto così umile. Queste mille varietà sono generalmente presenti in piccole parti e miscelate in un blend di succo proveniente da mele convenzionali, questa acquavite è dunque un modo di presentare queste varietà sconosciute. Ne deriva un prodotto eccezionale e super esclusivo che i ristoranti migliori del mondo fanno a gara per accaparrarsi….per gli amanti della categoria un prodotto da non farsi scappare!
CAPREOLUS DISTILLERY
Nascosta nella regione inglese del Cotswolds, una delle aree più ricche in Europa per l’allevamento e la coltivazione della frutta, questa minuscola distilleria guidata da Barney Wilczak sta producendo acquaviti di terra di notevole qualità. Frutti locali, calibrati e puliti a mano, fermentazione spontanea, nessun enzima o lievito aggiunto, nessun riciclaggio di finte e rese a partire da 45 kg di frutta / litro. Queste piccole espressioni registrano molto più dei sapori di frutta primari; ti avvicinano all’albero o alla pianta, al paesaggio circostante, ai sapori nascosti nelle profondità del frutto e persino alla loro consistenza; tutti elevati a un livello percettibile attraverso la pura concentrazione – sono pura essenza. Con solo poche migliaia di bottiglie prodotte ogni anno, queste edizioni limitate selvagge ed espressive sono disponibili per pochi fortunati: non c’è da meravigliarsi che siano ambite da alcuni dei migliori ristoranti del mondo. E con una tavolozza di sapori e aromi su cui attingere, Wilczak ha creato un gin davvero notevole. Garden Swift, una bella fusione di 34 botanici. Strato su strato di sapore; estendere, allungare e modellare i profili dei suoi vegetali scelti per creare un gin straordinariamente aromatico ed equilibrato che combina grande complessità, ricchezza e delicatezza. Non sorprende che sia stato nominato “Spirit of the Year” a cinque mesi dal lancio. Garden Swift viene poi trasformato in uno straordinario digestivo, Hart & Dart, ogni edizione invecchiata in un’unica botte di legno di gelso – delicatamente dolce, riccamente speziato e un’altra espressione di questa arte alchemica.
Caratteristiche
Un meleto eccezionale con mille varietà di mele diverse provenienti ciascuna da un albero ed è proprio da questo meleto che sorge affianco alla Capreolus Ditillery che vengono coltivate e selezionate questo eccezionale frutto. Uno spettro infinito di sapori, aromi, forma, consistenza che rende onore ad un frutto così umile. Queste mille varietà sono generalmente presenti in piccole parti e miscelate in un blend di succo proveniente da mele convenzionali, questa acquavite è dunque un modo di presentare queste varietà sconosciute. Ne deriva un prodotto eccezionale e super esclusivo che i ristoranti migliori del mondo fanno a gara per accaparrarsi….per gli amanti della categoria un prodotto da non farsi scappare!
CAPREOLUS DISTILLERY
Nascosta nella regione inglese del Cotswolds, una delle aree più ricche in Europa per l’allevamento e la coltivazione della frutta, questa minuscola distilleria guidata da Barney Wilczak sta producendo acquaviti di terra di notevole qualità. Frutti locali, calibrati e puliti a mano, fermentazione spontanea, nessun enzima o lievito aggiunto, nessun riciclaggio di finte e rese a partire da 45 kg di frutta / litro. Queste piccole espressioni registrano molto più dei sapori di frutta primari; ti avvicinano all’albero o alla pianta, al paesaggio circostante, ai sapori nascosti nelle profondità del frutto e persino alla loro consistenza; tutti elevati a un livello percettibile attraverso la pura concentrazione – sono pura essenza. Con solo poche migliaia di bottiglie prodotte ogni anno, queste edizioni limitate selvagge ed espressive sono disponibili per pochi fortunati: non c’è da meravigliarsi che siano ambite da alcuni dei migliori ristoranti del mondo. E con una tavolozza di sapori e aromi su cui attingere, Wilczak ha creato un gin davvero notevole. Garden Swift, una bella fusione di 34 botanici. Strato su strato di sapore; estendere, allungare e modellare i profili dei suoi vegetali scelti per creare un gin straordinariamente aromatico ed equilibrato che combina grande complessità, ricchezza e delicatezza. Non sorprende che sia stato nominato “Spirit of the Year” a cinque mesi dal lancio. Garden Swift viene poi trasformato in uno straordinario digestivo, Hart & Dart, ogni edizione invecchiata in un’unica botte di legno di gelso – delicatamente dolce, riccamente speziato e un’altra espressione di questa arte alchemica.
