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La Rodenbach Alexander viene prodotta con la tecnica della Fermentazione Mista. Si tratta di una miscela composta dal 66% di birra maturata per 24 mesi in botti di rovere e per il 33% da birra giovane, macerata nelle amarene. Con il suo gusto bilanciato, finale complesso, lievi note di frutta e legno è per molti una delle migliori birre acide che Rodenbach abbia mai prodotto.
RODENBACH
La dinastia dei Rodenbach offrì molto al Belgio: poeti, scrittori, militari, mastri birrai… Nel 1836 Pedro Rodenbach prese il controllo del birrificio fondato con i fratelli nel 1821, ma fu il nipote, Eugene Rodenbach a posare le basi del suo successo, studiando la vinificazione della birra e la maturazione in botti di rovere: 294 botti divenute famose nel mondo. Le birre Rodenbach sono caratterizzate dalla fermentazione mista: la fermentazione principale avviene a temperatura ambiente e la seconda durante la maturazione di 2 anni in botti di rovere. Con la fermentazione mista si utilizzano malti bruniti sull’essiccatoio che determinano sia il colore che il gusto di queste birre. Bere una Rodenbach è, dunque, un’esperienza unica.
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